霉菌*素是丝状真菌产生的次生代谢产物，当动物摄入量较高时会发生*性反应(霉菌*素中*)。目前，有多个已知的真菌*素，最令人
霉菌和真菌*素对动物生产的负面影响是一个日益受
一般情况下，猪是对霉菌*素最敏感的牲畜。*曲霉*素会抑制免疫系统，日粮中污染霉菌*素出现的第一个迹象是采食量下降。临床体征，取决于污染程度，可以从抑制生长、引起肝病到死亡。
其中单端孢霉烯族*素、呕吐*素和T-2*素是养猪业最相关的*素。T-2*素会抑制采食量。呕吐*素还降低采食量，抑制猪的生长，导致猪呕吐。赭曲霉*素是*害肝细胞和肾细胞的，引起其他特殊的慢性*性。赭曲霉*素中*的效果是抑制生长、降低体增重以及出现肾脏病变。
玉米赤霉烯酮主要引起猪的雌激素效应。在妊娠母猪上会增加流产和死胎的发生。另外，污染玉米赤霉烯酮的饲料会引起外阴肿胀和发红，假发情和假孕。伏马*素靶向肝脏、肺和胰腺，会导致猪肺水肿。
02反刍动物：受霉菌*素的持续影响
*曲霉*素、单端孢霉烯族*素和玉米赤霉烯酮在反刍动物上与在单胃动物上一样重要。然而，成年的反刍动物一般对真菌*素比单胃动物更耐受。这源于一些瘤胃微生物对霉菌*素的解*能力。
一般情况下，犊牛对*曲霉*素比成年牛更敏感。其中最常见的霉菌*素，*曲霉*素、单端孢霉烯族*素和玉米赤霉烯酮对奶牛影响最大。
摄取*曲霉*素污染的饲料的临床症状包括采食量和产奶量下降、腹泻、急性乳腺炎、体重减轻、呼吸障碍、脱发、肝损伤和免疫抑制。
*曲霉*素的代谢产物AFM1会被携带到奶中，约占收入的1至6%。
众多的研究表明，反刍动物较少受呕吐*素(DON)的影响，因为它在瘤胃被代谢成*性较低的脱环氧化物。
尽管如此，DON与奶牛的采食量和产奶量量下降相关。T-2*素会导致食欲抑制和体重下降、生长缓慢、肠胃炎、产奶量降低，并会抑制犊牛的免疫应答。
另外，T-2*素通过损害免疫功能引起出血性肠综合症。玉米赤霉烯酮会引起牛、羊等反刍动物假发情、不发情、乳房过早发育和流产等异常生殖问题。
03
家禽因霉菌*素遭受隐形性能损失
与其他家禽如鸭、鹅相比，肉鸡较少受*曲霉*素影响。这主要是*曲霉*素是最有免疫抑制性的*素。
A型单端孢(T-*素、HT-2*素、镰刀菌烯醇)是受家禽业主要
它们对家禽来说是剧*的，尤其是鸡，由于其非常低的LD50。特别是，T-2*素会抑制鸡的饲料摄入、体重、种蛋的质量并导致口腔病变。
雏鸡对赭曲霉*素非常敏感。这些肾*素可以抑制采食量、生长、产蛋量并影响蛋壳质量。
伏马*素与家禽中的高死亡率相关。摄入伏马菌素的症状是免疫抑制、体重和平均日增重降低以及嗉囊重增加。
相较于其他物种如猪，禽受玉米赤霉烯酮的影响少，但是霉菌*素组合会导致生育率和孵化率显著降低。
04结论
在存在霉菌*条件下使用有效的饲料防霉剂双乙酸钠能够在很大程度上降低霉菌*素对动物造成的伤害，减少利润损失。
免责申明：本