我想有一块自留地，是归隐田园吗，不是。
是对食物安全深深的担忧。
在人类文明之前的时代里，基本所有的食物都是自然野生的状态。人类每天需要花十几个小时的时间，四处去寻找食物，而且还经常食不果腹。为了生存下去，什么能填饱肚子就吃什么，所以人类是杂食性动物。
植物性的食物，普遍味道不好，营养价值不高，产量不高，来源不稳定。
动物性的食物，由于人类超强的耐力，可以在陆地上追捕一些草食性动物和小型的动物，这些动物都是被跑死的累死的；靠近河流海洋的地方，也能吃一些鱼虾之类的水产品；当然昆虫之类的食物，营养丰富，也会经常去食用。
有时也去吃狮子豹子等肉食性动物吃剩下的残骸，吃的最多的是骨头，需要用石头敲碎去吃里面的骨髓，不知道砸骨头的石头这种工具，跟人类文明的演化是否有关系？
一万年前农耕文明出现的时候，人类开始有意识地驯化农作物和一些动物。我们现在主要的蔬菜瓜果、主食、肉食，基本都是在那个时候开始驯化的。
每个地方都有一些特色，比如古代中国的五谷（稻、黍[*米]、稷[有多种说法，谷子，高粱，不粘的黍]、麦、菽[豆类]）。驯养的家猪，狗，鸡，鸭，等等。
有了驯化的食物，人类就可以定居了，每年定期播种，定期收割，储存种子，并且挑选优秀的种子来年继续播种，食物变得越来越好。因为粮食相对丰富，人口逐渐增长，慢慢形成村落，同时一部分人开始从事农业之外的事情，慢慢形成了城市和国家。
随着人类文明的交流，从大航海时代开始，各个地方特色的食物开始传播向世界各地。比如，当今的中国人普遍无辣不欢，以至于很多人认为，辣椒就是中国的特产。但是事实上，辣椒原产南美洲，明朝才传入中国的，不过才多年的历史。我们的祖先是吃不到辣椒的。再比如，玉米、西红柿、南瓜、土豆，等等，都是外来品种，我们的祖先也吃不到。
科学技术的时代，让野蛮的欧洲人迅速强大起来，科学技术是一把改造世界的利斧，使得卑微的人类在自然面前，显现出从来都没有过的强大力量。
最先掌握科学技术的欧洲人，首先是改变了自己的文明，然后殖民整个世界。当前强大的美国，起初是印第安人的世界，欧洲的流寇们屠杀了他们，然后用把欧洲的文明移植了过去。
我们一直崇尚科学技术的好。至今科学技术和创新，都是时代的主题。
但是回到食物上来说，有很多事情都需要重新认识。
先说植物性食物。从种子说起，杂交技术，其滥交程度简直瞠目结舌；基因改造，甚至是有害基因的植入，至今都是一个充满争议的话题；我们吃的很多食物，对于自然界来说，都是非常畸形的产物，只是为了符合人类的需要而已；它们的种子已经失去了种子的意义，不再可能繁衍后代了。
植物性食物的生长，免不了农药的使用。琳琅满目的农药，昆虫沾到了就死掉。即使农药残留符合标准，很难说一天一天的慢性积累，不会对身体产生什么作用。
因为工业发展，土壤，水源，空气，都是严重污染。生长于人类环境中的植物也难以幸免。
对于人类常用的一千余种植物性食物而言，昆虫授粉是古老的繁育方式。但是农药的使用，据说让相当数量的蜜蜂都死掉了；还有温室和大棚技术，昆虫都无法靠近。为了高产，植物类激素因经常使用。这些激素，对人类的作用，也是需要长期观察的。
还有一个比较担心的，就是食物的运输环节。为了减少耗损，保持新鲜度和外观，究竟使用了多少种有害物质？蔬菜喷甲醛溶液的，玉米棒子泡不明液体的，等等，不敢深挖。
至于加工的食物。精制食物，我们买到的面粉，可能是没有麦芯的，因为麦芯是可以单独挑出来做麦芯粉的。再就是眼见为实的面粉，并不完全是面粉，据说行业标准是可以允许添加25%的其他成分且可以不用标注的。
超市货架上，农贸市场摊位上，形形色色的食物中，究竟有多少添加剂？防腐的，改善色泽外观的，改善口味的，以各种目的添加进去的。越看不清本来结构的食物，越不放心。
动物性的食物，就更不用说了。它们是处于食物链的较高位置，在人类的世界当中，低端的植物性食物都不能保证安全，又何谈这些吃饲料的动物呢？
也是从品种说起。最常听到的，是猪肉已经没有猪肉味了，为什么，因为中国土著猪越来越少了。动物界的乱伦，比之于植物，有过之而无不及，育种机构的干的事情，就是让动物们进行各种滥交，然后挑选他们所需要的，这些挑选出来的品种，逐渐主导了我们的餐桌。而我们的土著品种，价格干不过，卖相干不过，产量干不过，自然就越来越萎缩。据说中国的猪种，很多都是从美国和欧洲进口的。
动物的生长，需要各种兽用抗生素来抵抗病菌，需要用各种激素来提高生长速度。你所心心念的炸鸡，可能就是一种42天就能长成的速成白羽鸡。奶牛经常被挤奶容易得乳腺炎，也会经常用抗生素，为了长期产奶，可能也会使用激素。
为了减少成本，饲养的动物大多数都是圈养，吃饲料。本来吃草的牛羊也被迫吃饲料。饲料是草吗？最常用的就是便宜的转基因玉米。甚至牛饲料里有牛的边角料，猪饲料里有猪的身体成分。还有其他更多的成分，不得而知。因为吃饲料又不动，肥肉多，于是有了瘦肉精。因为饲料不容易消化，所以很多牛的肚子上开了一个洞，方便经常去人工掏胃。
你所喝的蜂蜜，未必就是真的蜂蜜。让蜜蜂去采花粉，然后再辛苦酿蜜，那多费劲啊。直接喂食玉米糖浆，又便宜又高效。甚至有的商家，连喂食这一步都不想做，直接把配置好的糖浆倒入蜂巢中，蜜蜂看到了以为是自己酿造了，就在蜂巢上分泌一层蜂蜡，然后成品看起来就跟原始的蜂蜜一样，而且卖相还好看。
以前的海鲜都是来自于海洋。但是过度的捕捞，资源枯竭，现在我们所吃的海鲜，据说70%以上都是人工养殖，不知成分的饲料，添加剂，抗生素，激素，这些问题同样存在。
最后就是回到我们的餐桌。餐馆的食物，还有包装的食物，宣传的口号就是好吃不贵。没有人去