从小在农村长大的，都知道蒲公英是一种很好吃的野菜。但是，千万不要以为蒲公英只是一种野菜，它更是一种药食两用的植物。它的食用价值、药用价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医学大典中都有很高的评价和肯定。也正因为它的药性和美味，在国外非常受欢迎。
野生蒲公英蒲公英全身是宝，特别是野生的蒲公英，长着嫩绿油亮的叶子，它的药用价值更好。生蒲公英叶富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。我们在选择蒲公英时，要选择新鲜的，最好带有根，有利于保存，不要选择叶子干枯发焉的蒲公英。
蒲公英在农村很常见，它是高维营养菜，食疗、药用价值让你想不到！
1、肺部的清道夫
雾霾天气，常喝蒲公英水，清除雾霾、抽烟、喝酒引起的肺部污染。
2、乳房的守护者
散结、可缓解乳腺炎、乳腺增生等症状。很多性朋友在来月经前，会感到乳房胀痛非常不舒服，这个时候，来月经前可以喝点蒲公英水。像产后的乳腺结块、乳腺炎、乳腺不通，也可煮蒲公英水喝，有通乳、散结的作用。
3、咽炎的灭火器
蒲公英茶可清热解*、缓解急性咽炎、急性扁桃体炎。
4、抗病*、抗感染、抗肿瘤
蒲公英含有蒲公英甾醇、蒲公英醇、蒲公英苦素、胆砎等，对肺炎双球菌、白喉杆菌、绦脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及卡他球菌等均有一定的作用，对金*色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的抑制作用。另有利胆、保肝、健胃及激发机体免疫功能的作用，对流感病*都有有很好的抑制。
蒲公英如何做成茶泡水喝？
1、自然晾晒，一般需要3-4天。
2、放在阴凉通风处半个月。
3、铁锅烘炒，注意翻炒，这种会比较香，也容易冲泡。
4、用制作红茶发酵的工艺，来制作蒲公英茶，可大大降低蒲公英的寒性。
虽说蒲公英泡水好处多多，但并非人人都适用，以下这些注意事项，请细看！1、过敏性体质的人群最好不要喝
2、脾胃虚寒、寒性体质、慢性肠炎的人最好不要喝
很多人不清楚寒性体质是什么样的，像体凉，怕冷，特别是腰部、腹部怕冷，容易拉肚子、腹泻等等就是偏寒凉体质。所以这些人群如果要喝，一定要搭配一些温性的东西来中和蒲公英的寒性。
3、过量饮用
很多人一听说蒲公英水喝了好，就喝大量的蒲公英水，结果，物极必反，不仅喝了没好处，还导致腹痛、腹泻、肠胃不适的现象。因为蒲公英它毕竟它偏寒，吃多了，伤身体。干制蒲公英，每天不超过15克。
4、低血压者不要喝
蒲公英可以利尿，又叫”尿床草“，它也有一定的降压作用。但是，本身就低血压的人，最好不要再喝蒲公英水了。
生活中，脾胃虚寒的人有很多，但是又想用蒲公英来改善身体，怎么办呢？这几种搭配可以帮到你
1、蒲公英+刺玫花：排肝*效果加倍
蒲公英和刺玫花的比例是3:1，刺玫花是一种野生的小玫瑰花，性质温和，药用价值也高，有疏肝解郁，养心补血、促进肝脏排*的作用。
2、蒲公英+桂花：养胃止痛
桂花性温，可中和蒲公英的寒性，这两者搭配，有暖胃、止痛、和胃养胃的作用。
3、蒲公英+红枣：排*养颜
4、蒲公英+红茶：预防感冒
不知道大家是怎么吃蒲公英的呢，欢迎在评论下方留言讨论！