下面这堆是什么叶子？
你们看出来了吗啊？
今天要说的南瓜藤。田地里最常见的一种菜叶子哦~
南瓜藤，对于农村人来说并不陌生。村民们喜欢在房前屋门种上几株南瓜苗。把最顶上的尖尖掐掉，主藤上就会开出很多分枝，摘过一茬之后，过段时间采摘过的地方又会开出很多嫩枝，从夏季延续到秋天。
通常几株南瓜苗一到夏季，金*色的南瓜花次第盛开，淡绿色半透明的南瓜藤便铺满一地，延伸至围墙，在干旱的季节，满地爬行，村民们抱怨到，藤叶太多，开的谎花，却不结果…
常听长辈们讲起，初尝南瓜藤的味道，是那时候源于饥饿。南瓜藤味甘苦，没有油水滋润，洒点盐巴便是他们的美食之肴。就这样，吃南瓜藤便一直深印在乡亲们的记忆中…
随着生活水平的提升，一进入夏季，南瓜藤便成了市民们餐桌上的美味。
初夏时节，南瓜藤浑身长满毛绒小刺，虫子也不喜欢吃，生长过程中不需喷施农药，茂密的叶子，掩护了它的身影，当藤叶保护不了的时候，便吸收根部输送过来的营养，长成了主藤上的嫩枝。
老一辈的讲法，把嫩枝摘了更容易结果，这时候，村落里，这类美食，全天然绿色食物，到处即是，根本吃不完。
它扎根洼处、滩地、荒坡，在贫瘠中汲取养分，顽强的向上生长，随遇而安，遍地开花、结果，生命平实而坚韧。由一个点以天女散花式发出无数藤蔓，铺开，攀立，拽拉着时光，生命，不断蔓延，那种随意与恣姿，唱出了它生命的壮丽。
南瓜藤营养价值丰富，
不仅可以上餐桌，
也可以入药。
当然取用的必须是最嫩的部分，
这部分藤可吃，嫩叶也可以。
那么就一起来了解一下南瓜藤到底有什么好处···
南瓜藤的功效与作用
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无*。入肝、脾二经。
清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”
泌尿结石
南瓜藤泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无*。
虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无*。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
戒烟
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
调理月经
南瓜藤里的绿色部分的水分，能活血降火，总是痛经的女人可用南瓜藤煮水来喝。
南瓜藤怎么吃？
南瓜藤可以清炒，可以煮粥，还能开汤，做法都非常简单，是快手菜。
处理南瓜藤，要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。
脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能轻松折断，如果不容易断的，就是比较老的部分，可以不要。
南瓜藤的叶子可以摘下来，一边用水冲洗，一边轻轻揉搓，能去掉叶子上的绒毛。
炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油
做法：
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；
2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
笋干炒南瓜藤
材料：南瓜藤、笋干、油
做法：
1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短；
2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒；
3、加入笋干，一起翻炒；
4、最后稍稍加点水，炒熟。
上汤南瓜苗
材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用；
2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微*；
3、加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
南瓜藤粥
材料：南瓜藤、米
做法：
1、南瓜藤只取茎杆，叶子留作它用;茎杆撕去表面的筋膜，切成小段，洗净，沥干水份备用;
2、剩米饭若干，碾散，放入电饭煲，加适量清水，按煮粥键，煮至出米浆，汤汁略浓稠，关火，下入南瓜藤细丁，搅拌均匀，利用粥的高温，将南瓜藤烫熟即可，微热时，加适量盐调味。
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