蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
《本草正义》：蒲公英，其性清凉，治一切疗疮、痈疡、红肿热*诸证，可服可敷，颇有应验，而治乳痈乳疖，红肿坚块，尤为捷效。鲜者捣汁温服，干者煎服，一味亦可治之，而煎药方中必不可缺此。民间用法：⑴、单味新鲜者，捣碎，取汁直接敷于痛处，治肺癌引起的疼痛。⑵、单味新鲜者，捣碎，加鸡蛋清（少加白糖）调糊，外敷，治流行性腮腺炎。⑶、单味新鲜者，捣烂取汁，高温消*后点眼，治砂眼痒痛。药性：性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。
有利尿、缓泻、退*疸、利胆等功效。
治热*、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、*疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿*，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热*疸，热淋涩痛。
治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔*疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。
常用配伍：治急性热病、上呼吸道感染、扁桃体炎等：蒲公英、大青叶、板蓝根、金银花各12g，水煎服。治乳腺炎、阑尾炎、疮疖疗肿：蒲公英、金银花、连翘各15g，山甲、当归、赤芍各10g，水煎服，或单用其鲜品捣烂局部外敷。治目赤红肿：蒲公英30g，*芩10g，水煎，熏洗患眼。治尿路感染：蒲公英30g，萆薢、生蒲*、木通、车前子各10g，水煎服。服用蒲公英的禁忌1、风寒感冒者慎用蒲公英对热*导致的风热感冒有效，但外感风寒、体寒而造成的感冒、感染，这时用蒲公英会导致相反的效果，病情可能会更加严重。2、体寒者不能饮用，对于脾胃虚寒的人来说蒲公英性寒凉，长期大量服用会损伤脾胃，导致腹泻。3、血压低者不能饮用蒲公英根泡水。蒲公英根部的多糖含量高于根和干，多糖具有降血压血脂的作用，所以低血压的患者要谨慎饮用。4、患有慢性肠炎的患者最好不要将蒲公英泡水喝，这样不仅肠炎不能够得到有效的控制和治疗，身体也容易出现腹泻。泡水喝的剂量干蒲公英一般10-30g；新鲜蒲公英的用量一般是成人一次50g。温馨提醒：不要只用蒲公英泡水，根据身体状况可以添加一些温和之物来中和调整，如加点玫瑰花、红枣、姜片等，或者选择复方的蒲公英茶来泡水饮用。