最近入了好多蓝莓～赶紧来个爆浆蓝莓面包??酸酸甜甜的～正好家里的小朋友们都超爱蓝莓的??材料是5个面包的份量～
原创作者津津咯食材面团材料高筋面粉00g细砂糖15g盐g酵母g*油15g纯牛奶g表面酥粒*油5g糖粉5g低筋面粉10g表面水果新鲜蓝莓适量步骤1、面团材料（后油法）入桶,揉至扩展阶段，加入软化的*油；、最后能揉出薄膜；3、盖上保鲜膜,温暖处发酵约倍大；4、发酵好的面团取出按压排气，分割成5等份,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟；5、松弛好的面团再次揉圆,放入烤盘摆放好，取一擀面棍圆形底端（沾上少许干粉），在面团中间按压下去，形成一个圆窝，放入蓝莓粒；6、放入烤箱二次发酵至1.5倍大；7、制作表面酥粒：*油?糖粉?低筋面粉，混合用手搓至小粒（提起做好需密封放入冰箱冷藏）；8、表面刷上蛋液，撒上适量的酥粒；9、放入烤箱中层，上下°烘烤18-0分钟。酸酸甜甜的爆浆蓝莓面包出炉啦??面包也松软～小贴士1.面粉吸水性不一样，建议预留5-10g左右牛奶看面团状态增或减（夏季建议使用冰牛奶）；.没有自带发酵功能的烤箱，可在烤箱内放置一盘热水，密闭发酵；3.每家烤箱温差不一样，请根据自家烤箱适度调整温度或时间。
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