BAIXIANGSHUN
黑鱼片
食谱
酸菜黑鱼片
主料
1、百香顺免浆黑鱼片------一盒2、酸菜-------一包
3、你喜欢的配菜-----------适量
辅料
1、辣椒------少量
2、花椒---极少量
3、泡椒---少量
4、葱姜--------少量
5、香菜--------少量
①解冻：在不拆开包装的前提下，放入流水中，10分钟即可解冻。或者置于20摄氏度的常温环境下，30分钟也可解冻（视季节而定）；
②锅烧热放油再烧热，放入花椒、姜片、辣椒、泡椒爆香；
③接着加入酸菜翻炒片刻，倒入开水，然后可以把自己喜欢的配菜通通丢进去。煮开后尝一下味道，视情况调味；
④煮开后，换成低档的火力，用筷子依次放入鱼片，再换成中火，煮开后撒入香菜和葱。（也可以另起一锅，倒入适量清水，煮沸后倒入百香顺免浆黑鱼片，焯水20秒捞出，和之前炒的酸菜一起放入盘中，在表面撒上大量的蒜末，最后将热油淋入盘中即可。）
水煮黑鱼片
主料
1、百香顺免浆黑鱼片------一盒2、豆芽-------适量
3、你喜欢的配菜-----------适量
辅料
1、辣椒------少量
2、花椒---极少量
3、葱姜蒜--------少量
4、豆瓣酱--------少量
①解冻：在不拆开包装的前提下，放入流水中，10分钟即可解冻。或者置于20摄氏度的常温环境下，30分钟也可解冻（视季节而定）；
②豆芽洗净后用大火煸炒，盛入汤盆中垫底；
③锅烧热加油，倒入葱姜蒜，干辣椒、花椒进行爆炒后，加入豆瓣酱直到炒出红油，然后再倒入适量的水或者高汤，也可以把自己喜欢的配菜丢进去煮。记得煮开后尝一下味道，视情况调味；
④放入鱼片烫熟（20秒即可），然后连肉带汤浇在汤盆里，上面再撒上点葱花，蒜末等等；
⑤锅中放油烧热，最后将热油淋入盆中即可。
番茄黑鱼片
主料
1、百香顺免浆黑鱼片------一盒2、番茄-------两个
3、你喜欢的配菜-----------适量
辅料
1、番茄酱------少量
2、耗油---少量
3、葱姜蒜---少量
4、胡椒粉--------少量
①解冻：在不拆开包装的前提下，放入流水中，10分钟即可解冻。或者置于20摄氏度的常温环境下，30分钟也可解冻（视季节而定）；
②番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟（或者直接下锅煮），方便去皮；
③去好皮的番茄，剁小块备用；
④起锅烧油，葱蒜末爆出香味，倒入番茄，炒出汁水后，来一勺番茄酱，加入适量的清水（这时可以把自己喜欢的配菜丢进去煮），煮开。之后加入一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺盐调味；
⑤小火一片片依次下入百香顺免浆黑鱼片，用勺子轻轻的推动鱼片使其受热均匀，大火烧30秒即可；
⑥装盘撒上葱花。
火锅黑鱼片
主料
1、百香顺免浆黑鱼片------一盒2、火锅底料-------一包
3、你喜欢的蘸料-----------适量
①解冻：在不拆开包装的前提下，放入流水中，10分钟即可解冻。或者置于20摄氏度的常温环境下，30分钟也可解冻（视季节而定）；
②将火锅底料加水放入锅中，大火烧开备用，等待时间可根据各人口味准备调制酱料；
③鱼片无硬感时即可装盘，上桌；
④涮烫时注意时间，大概10秒即可（大家可自行探索涮烫时间），这时候的黑鱼片鲜嫩Q弹，口感一流。
编辑：袁园
图片：小峰/部分来源于网络
审核：八四坐家
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