生活中常见鼻炎、咽炎、扁桃体炎、嗓子发炎、前列腺炎、乳腺炎等炎症。一般情况下，我们都会选择吃点消炎药，如果情况不能好转，医院打消炎针。折腾一周左右，也就好的差不多了。等到一有感冒高发期，或者着急上火，炎症又卷土重来。
炎症因为太普遍了，一直不被大家重视。如果你细心的观察一下，就会发现长寿的老人，他们平时都很少生病。而我们觉得不起眼的炎症，恰恰是影响长寿的一个重要因素。
日本庆应义塾大学百寿综合研究中心和英国纽卡斯尔大学公布的一项研究发现：长寿老人体内的炎症水平较低，且端粒较长。
研究人员以名百岁老人及其名85~99岁高龄家属为对象，检测分析了他们的造血、代谢、肝肾功能以及细胞老化（端粒体长度）等生化指标，从中发现两个共同特征，即端粒体更长和体内不容易发炎。
随着年岁增长，那些长寿老人与普通老人相比，端粒体能保持更长的长度，他们80来岁时的端粒体长度与60来岁时的平均长度相等。同时，在百岁老人及其直系子孙体内，随着年岁增长而增多的炎症标志物出现得更少。
日本研究团队另一项涉及名高龄老人及其子女的研究也显示：体内炎症标志物最少的老人，认知功能和生活自理能力也更强。抑制慢性炎症有助于人们放缓衰老速度。
研究人员表示：炎症是驱动人类衰老的进程的重要因素之一，他们希望能从抑制炎症的角度，开发出能有效改善老人生活质量的方法。
什么是炎症呢？具有血管系统的活体组织对损伤因子所发生的防御反应为炎症。
简单来说，炎症是一种机体自我防御功能。是损伤因子对机体组织和细胞进行破坏，机体通过炎症充血和渗出反应，以稀释、杀伤和包围损伤因子，同时修复受损的细胞和组织。
炎症是一种损伤和抗损伤的过程，如果把机体比喻一个国家，损伤因子是攻打国家的敌军；炎症反应是保卫国家的军队。军队在抵御敌军的时候，武器难免也会打到自己城墙上。所以，炎症偶尔也会对自身组织造成损伤。
常见的有哪些诱发炎症的损伤因子呢？
细菌、病毒、寄生虫等生物性因子，高低温、紫外线等物理因子，强酸、强碱等化学因子，金属、木材碎屑、手术缝线等异物都会引起机体损伤，从而引发炎症。
炎症是可恶的，很多人都等到炎症发生了才去处理。其实，这已经对机体造成损伤了。现代人因为饮食习惯、作息习惯等都会对身体健康造成影响，更容易出现炎症。
对于炎症，人们最普遍的做法是，吃消炎药，严重了就去输液。可是，这种常见的做法，却也有深深的隐患。
一是使人体正常菌群失调
抗生素杀灭人体病菌的同时，也杀灭其他非致病菌（包括一些益生菌），从而破坏了人体内正常菌群的平衡，造成了菌群紊乱，引起不敏感的细菌或真菌大量繁殖，可导致葡萄球菌肠炎、念珠菌群病、败血症等继发性感染。
二是产生抗药性
当不该使用抗生素的时候使用抗生素，可以使一些病菌逐渐产生对抗生素的抵抗力，即抗药性，一旦确定必须使用抗生素时，就不得不加大剂量才能有效，甚至加大剂量也无效。
三是毒性反应
如链霉菌对前庭与耳蜗神经的损害，可出现眩晕、平衡失调、耳鸣、听力减退、耳聋等；氯霉菌对骨髓的毒性，抑制骨髓造血机能，可致白细胞及血小板减少，严重可引起再生障碍性贫血；四环素、红霉素酯化剂、二性梅素B、灰黄霉素等都能损害肝脏，造成肝功能不全或原有肝损加重；庆大霉素、卡那霉素、新霉素、巴龙霉素、先锋霉素等对肾脏可有较大损害。
四是过敏反应
如常用的青霉素其发生率约为百分之一到百分之八，轻者有关节痛、淋巴结肿大、发热等，较重者发生血管神经性水肿、脑水肿或喉头水肿，最严重的为过敏性休克，如不及时抢救将会死亡。
病从口入，病也从口出，吃什么有助于预防和消灭炎症呢？
1、预防感染：蒲公英、刺玫花
把蒲公英泡水，就是炎症的克星。蒲公英是农村常见的野菜，大家都知道它有祛火消炎的作用。殊不知，常喝蒲公英泡的水，可以预防炎症。
科学证实：蒲公英对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌亦有一定的杀菌作用。
因为蒲公英性寒，体质虚寒的人可以喝蒲公英刺玫茶。将（刺玫花0.5g、蒲公英根3.5g）制成蒲公英刺玫茶，每日用温水冲泡即可。刺玫花是药食两用的食物，性温，常用它的活血养胃、疏肝解郁的功效，可很好的缓解蒲公英的寒性，不至于有不良反应。
2、肠道感染：用黄连
早在两干多年以前，黄连已入药用，现已成为驰名中外的名贵药材，具有清热、泻火、燥湿、解毒、清心除烦等多种用途。中医主用于治疗肠胃湿热呕吐、泻痢、疮疡痈肿和心火亢盛、烦躁不眠、热病神昏、谵语及耳目肿痛、口舌生疮各病症;西医也将它作为良好的苦味健胃药和治疗痢疾的特效药。
细菌性腹泻，用黄连可清热燥湿、泻火解毒。现代研究发现，黄连等对引起腹泻的细菌都有较好的治疗效果。
3、尿路感染：用蒲公英、车前子
蒲公英性寒味苦，主要有清热解毒、消肿利尿等功效。临床发现，单味蒲公英大剂量煎服，治疗顽固性尿路感染具有极佳效果。
尿路感染在细菌感染中较常见。车前子等能利水通淋、清热解毒，对肠杆菌等引起的尿路感染有较好的治疗效果。
车前子它具有利尿、止咳祛痰的功效喔，正常的人使用车前子熬水内服对利尿有非常明显的作用；而且车前子熬水喝还具有止咳祛痰的作用，它的熬制方法简单，将车前子洗净倒入药罐中熬制大约30-40分钟即可饮用。对治疗小孩咳嗽有非常好的功效。车前子还有治疗口舌生疮、痛风性关节炎、降血压等多种功效。
车前子的禁忌有：凡是内伤劳倦，肾.虚精.滑阳气下陷及内无湿热者，一定要慎服；特别是体肾虚寒者一定禁用。
4、皮肤感染：用马齿苋、蒲公英
马齿苋是一种药食两用的植物，古代中医药典中记载：马齿苋性寒，味酸，无毒，入肝、脾、大肠三经，有疏肝理气，健脾养胃，润肠解毒之功效。
除了含有常规的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素外，马齿苋还含有独特的生物活性成分，能够增强人体上皮细胞的活性，有助于促进溃疡而的愈合。
马齿苋还含有独特的抗菌消炎成分，在过去人们缺少有效药物的情况下，马齿苋经常做为广谱的抗生素来使用，在对抗伤寒、疟疾等流行性疾病方面发挥发重要的作用。
凉拌野菜马齿苋，就是用酱汁、马齿苋拌成的凉菜。具有丰富的营养价值。