我说吃南瓜大家一定不陌生，但如果说到吃南瓜花，可能会觉得稀奇，会认为我是个不折不扣的吃货，居然把南瓜花也拿来吃。是的没错，就是如此！你惊奇是因为你生活在城市中，如果是在广褒的农村就不会这样大惊小怪了，。其实我想说南瓜全身都是宝，只是你不知道而已。
名不见经传的南瓜花，虽然不被人们重视，也难以成为点缀我们生活的爱物，但它却是大自然恩赐的灵物。朝开暮合、灿若金星、戴露迎霜之下，只要稍微加入一点点调料，便可以让它成为餐桌上的一道美味佳肴。更为重要的是，南瓜花不仅可以吃，还可以入药，是如今养生界不可多得的亦蔬亦药新宠。
南瓜花的食用方法有多种，清炒、煮汤、制羹、煮粥等都可以，且味道清鲜嫩爽、色彩鲜艳，摆上餐桌的那一瞬间，就让人食欲顿增。至到现在妈妈种南瓜不为收获南瓜只收南瓜花和南瓜藤，每年都会晒很多花和藤，让我拿到单位分给同事泡水喝。每次回家吃妈妈做的尖椒炒南瓜花吃我都有酣畅淋漓特别痛快的感觉，只因尖椒和南瓜花都是现摘的纯绿色食材，再加上妈妈的厨艺味道自然不同。
我就发现中国古人特别聪明，古人早说发现南瓜花可以有清利湿热、消肿散瘀。治黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿毒。
现代科学也证实南瓜花有抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
如果对花粉没有过敏现象，那么南瓜花花粉就是不可多得的强身保健佳品。对于一些工作或活动了一天，感到全身疲惫的人来说，南瓜花花粉可以帮助缓解疲劳、增强活力，能令倦怠乏力者精神倍增，使中老年人重获青春活力。
而且南瓜花花粉还可以帮助孩子增高增智，对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾病、高血压、头痛、脑卒中等病症有一定的疗效，同时还能调整神经状态，改善不佳的睡眠。
另外，研究发现，南瓜花中含有芸香苷物质，这种物质有平喘、止咳、抗菌的作用。花粉部分含有大量的胡萝卜素，因此有人称南瓜花为“微型营养宝库”，是“完美的营养食品”。
在烹制南瓜花时，可以做主料也可以用南瓜花作为配菜，如炒肉丝、熘肉片时，可以将南瓜花放入；还可以与香菇、木耳、黄花菜、菠菜等一起烹制，可烩、可煲、可烫过之后凉拌，尤其是搭配几种色彩的佳蔬，让整道菜红绿相间，更能勾起人的食欲。
此外，在煮粥时，待粥煮熟后，加入几朵南瓜花，再稍煮片刻即可得到清香适口、味道上佳的南瓜花粥。
怎么样是不是今天才知道，原来南瓜全身都是宝，小小南瓜花竟然有这么多好处，赶紧来一盘吧。下回告诉大家南瓜藤怎么吃有什么养生做用。