每个人在一生中都得过这样那样的疾病，大多数人最终都死于疾病。
人为什么得病？
这个题目非常大，因为致病的因素太多，比如因果，比如饮食不调，比如环境因素，比如情绪原因，比如劳累成疾，比如遗传......
得了病后，医治可以通过许多方法“药物，手术”是现代医学最为常用的方式。
对于一些不得不用这两种手段的疾病，是必须用地。
但是有一些疾病却是可以通过食物来治愈的，食疗作为一种治病方式，基本没有风险，也不会产生什么副作用，是平民百姓很容易自己就轻松操作的。
有很多人会说：我也不懂中医，也不懂药性，可不敢乱用中医配方！
其实食疗虽然属于中医范畴，但是有些食疗并不是非要加入中药，很多方子就是我们日常饮食的食物而已，安全可靠，也不需要去学习深奥的中医理论。
比如蒲公英粥：
蒲公英
蒲公英粥
原料：干蒲公英60克（鲜品为90克），粳米克。
制作方法：取蒲公英带根的全草，洗净、切碎，煎取药汁去渣，入粳米同煮成粥。
效用说明：清热解*，消肿散结。适宜于急性乳腺炎、乳肿痛、急性扁桃体炎、疗疮热*、尿路感染、传染性肝炎、胆囊炎、上呼吸道感染、急性眼结膜炎等症。
今天我们给大家分享食疗--莲藕
口腔溃疡：莲藕克（生），萝卜（生），洗净捣烂绞汁。用绞出的汁液在口腔中含漱，每天数次，连用3-4天。
*水疮：莲房（即莲蓬）烧成炭，研成细末，香油调匀，敷到患处，每日涂２次。
胃溃疡：干荷叶适量，烧而存性研成细末，每次服用１克，每日１次。
高血压：莲子心5-9克，代茶饮。
神经衰弱：莲子心30个，水煎，放盐少许，每晚睡前服。
带下：莲子50克，红枣10枚，糯米50克，共同加水煮粥。早晚服食。（注：带下，中医病名，是妇女常见病、多发病。带下病是指带下量明显增多，色、质、气味异常，或伴有全身或局部症状。造成白带病的原因很多。）
很多人在食疗上有个误解，把食疗当成了药，以为用上就马上见效。其实很多食疗是一个慢慢积累的过程，有的食疗方子会立时见效，但是很多食疗要几天，几十天，甚至几个月调理才能达到明显效果。
但是，一旦食疗见效后，稳定性会很好，不会产生副作用。而且很多食疗方法就是我们平时的主食或菜品。只是对一些有病症的人适量增加食用此食物的频次而已。
饱腹和治病同时进行，即经济又实惠。作为一种治疗的辅助，是很好的一种方式。
而有些作为食疗的食品也是非常好吃的美食，比如这款用于多种中式面点和西式烘焙的莲蓉馅：
白莲蓉馅（“纯素烘焙花花姐”提供）
原料配方：
干白莲籽0克，白糖克，植物油克，青梅克，桂花各40克。
制作：
1.将干莲子劈开去芯用温水浸泡2小时至膨胀蒸制熟烂晾凉，用机器打成茸（不好打的话加点水）。
2.不粘锅加入植物油，逐渐分次入1/3白糖，边加边炒熔化（注意火不要太大，喜欢吃焦糖口味的除外），然后加入莲蓉，小火慢慢炒制，逐渐加入剩余白糖，炒至浓稠不粘锅，出锅晾凉。
3.青梅（切碎)，连同桂花加入到莲蓉里，搅拌均匀即可。
说明：1.没有青梅可以加橘子饼干碎，橙皮干碎。桂花为了增加口味，没有可省略。
2.家庭制作，因为现做现吃，储存时间短，糖和油的用量可以做减量。糖可以减至克，油可以为减至80克。
（注：莲子即莲藕的种子，它的蛋白质含量高达１６．６％，含有淀粉和棉籽糖、天门冬素、蜜三糖及其他营养成分。具有养心安神，益肾固精，补脾止泻，滋阴壮体的功效。长期食用可以强身健体，延年益寿。）
附上学生时代课本上的一篇赞美莲的文章：
爱莲说（宋.周敦颐）
原文
水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊。自李唐来，世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。
予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。噫！菊之爱，陶后鲜有闻。莲之爱，同予者何人？牡丹之爱，宜乎众矣！
译文：
水上、陆地上各种草本木本的花，值得喜爱的非常多。晋代的陶渊明唯独喜爱菊花。从李氏唐朝以来，世人大多喜爱牡丹。我唯独喜爱莲花从积存的淤泥中长出却不被污染，经过清水的洗涤却不显得妖艳。（它的茎）中间贯通外形挺直，不生蔓，也不长枝。香气传播更加清香，笔直洁净地竖立在水中。（人们）可以远远地观赏（莲），而不可轻易地玩弄它啊。
我认为菊花，是花中的隐士；牡丹，是花中的富贵者；莲花，是花中的君子。唉！对于菊花的喜爱，在陶渊明以后很少听到了。对于莲花的喜爱，和我一样的还有谁？（对于）牡丹的喜爱，人数当然就很多了!