蒲公英是春季和夏季，我们在田间地头，乡间小路两旁经常发现的一种野生植物，近年来，随着养生知识的普及，很多人都认识到了蒲公英的药用价值，用蒲公英来泡水喝，可以降低胃火、减轻胃溃疡的症状，但是蒲公英性寒，在冬季饮用的时候，需要注意什么呢？今天我们一起来了解一下，冬季应该怎样食用蒲公英更好？
蒲公英“药食两用”：
1、食用价值
蒲公英中含有蛋白质，大量的维生素A、维生素C、钾、铁、钙、镁、叶酸、铜，维生素B1、维生素B6等营养成分，而且蒲公英中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等，其中蒲公英所含的β-胡萝卜是绿色蔬菜中含量最多的，其维生素A的含量也是所有食物中排名第三的。
2、药用价值
对于蒲公英的应用，在很早的时候就有，据《中国药典》记载，蒲公英性寒、味苦，可归胃经、肝经，有一定的清热解*、消肿散结、利尿通淋的作用，中医经常用蒲公英来治疗乳腺增生、乳腺炎等妇科疾病，而且用蒲公英泡水，还可以降低胃火，清除胃热，尤其是在冬天这个“进补”的季节，人们可能在饮食上会比较随意一点，这时难免会引起胃部上火。
蒲公英降胃火、清胃炎：
1、消胃炎、促进胃黏膜修复
蒲公英可归胃经，而且蒲公英还是“天然的抗生素”，患有慢性胃炎、胃溃疡的人，用蒲公英来泡水，有助于消灭胃部的细菌，促进胃黏膜修复，减少胃溃疡的作用。
2、降胃火、改善口气
因为在冬天的时候，很多人认为是“进补”的季节，所以在饮食上可能就没有那么注意，大吃大喝、经常吃肉，很容易引起胃部上火，胃部上火的时候，人也容易出现口气，这时可以用蒲公英来泡水喝，帮你泻胃火，补脾和胃，而且还可以改善口气、治疗口臭等。
蒲公英性寒，冬季饮用最好“这样”处理一下
1、蒲公英根发酵
因为蒲公英性寒，尤其是在冬季饮用的时候，最好把蒲公英根进行发酵处理一下，可以大大降低蒲公英的寒性，更适合胃不舒服的人饮用。
2、蒲公英+刺玫花
刺玫花是一种野生的小玫瑰，有一定的药用价值，其性温，与蒲公英一起用，可中和蒲公英的寒性，可理气解郁、化湿和中，有一定的养胃效果。泡茶的时候，可用蒲公英根与刺玫花以3：1的比例进行搭配。
虽然蒲公英有一定的养胃效果，但这2种人，最好不要用“蒲公英”泡水
1、脾胃虚寒者。虽然说蒲公英有一定的养胃效果，但是也只是针对慢性胃炎、胃溃疡、胃部上火的人，并不是所有胃不舒服的人都能用，比如胃寒的人，最好不要用，因为蒲公英性寒，脾胃虚寒者饮用，可能会引起腹痛、腹泻，反而会引起胃部不适。
2、慢性肠炎者。因为蒲公英性寒，所以慢性肠炎的患者最好不要用，因为肠炎本来就腹泻，如果再饮用了蒲公英泡水，会使腹泻症状加重。
平时你是怎样用蒲公英来养生的呢？如果你还有更好的方法，欢迎在评论下方进行留言讨论！