睡眠不好的人，看到此菜要拿下，香脆爽口又改善失眠，还润肺！
不知道为什么，对南瓜情有独钟，从南瓜，南瓜苗，南瓜花，都觉得很好吃，吃着比肉还香！吃这比肉过瘾多了。南瓜特别的香甜，南瓜苗脆甜，而南瓜花又脆又香又甜，对它们是真爱！尤其是南瓜花，我看到南瓜花就是要买买买！绝不放过！10块一斤，贵也不手软！特别的小清新，炒出来的颜色也很好看，看着很有食欲，嫩*嫩*的，好吃极了！
南瓜花能为人体补充多种有益的营养成分在，这是它的主要功效之一，它不但含有的水分和多种维生素，还含有一些氨基酸和多种矿物质，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以清除身体内的*素，对提高身体免疫力有很大的好处。南瓜花能清除湿热，也能消肿解*，平时对人类的*疸有很好的治疗作用，平时治疗时可以把南瓜花清炒以后食用，也可以把南瓜花加冰糖和清水以后煎制成汤，每天食用一次。
南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗*疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复。对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。
南瓜花煎蛋：
第一步准备食材：南瓜花，红辣椒，植物油，盐，料酒。
第二步：去掉花蕊，南瓜花去梗去花芯，放在盐水中浸泡5分钟，鸡蛋加入适量盐、料酒。
第三步：所有材料混在一块拌匀，蛋液里倒入料酒、盐、搅拌均匀，南瓜花切碎放蛋液中搅拌均匀，放入红辣椒碎。
第四步：油烧至7成热倒入蛋液大火煎，煎至金*色，出锅洒上葱花。完成。
小提示：蛋液中加点清水搅拌可以令炒好的鸡蛋口感更嫩，加的油量要比平时炒一个菜的量多点炒好的鸡蛋才更滋润更好吃。你学会了吗