春天里，蒲公英算是最受欢迎的野菜了吧~自己和身边的好友，每年都会去挖点蒲公英来吃，而现在越来越多的人用蒲公英泡水来喝，对身体好处好处多多！对于女人来说，蒲公英是她们的贵人。春天到夏天，多吃点鲜蒲公英。为什么？因为蒲公英通肝经，祛火，消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁。而如果吃上6个月凉拌蒲公英，到秋天，大多人的乳房就会柔软很多。如果坐月子得了乳腺炎，恰好能买着鲜蒲公英的话，捣碎了敷在上面，就很有效。饺子相信很多人都吃过，但是蒲公英馅的饺子你有吃过吗？春天的蒲公英是最鲜嫩的，特别适合包饺子：
蒲公英馅水饺
配料：
面粉克、猪肉馅克、蒲公英叶克、花生油2汤匙、精盐适量、海鲜酱油适量、葱姜适量、五香粉适量、蘑菇粉适量、八角1个
烹饪步骤：
1.面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着
2.蒲公英摘洗干净
3.切碎，撒点盐腌制10分钟左右
4.攥掉水分
5.葱姜去皮洗净切碎
6.准备好的猪肉馅
7.炒锅加入适量的油，爆香八角
8.肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀
9.加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀
10.包饺子
11.煮饺子
12.出锅。
烹饪小贴士：
给大家讲个小传说：相传在很久以前，有个十六岁的大姑娘患了乳痈，乳房又红又肿，疼痛难忍。但她羞于开口，只好强忍着。这事被她母亲知道了。封建社会，从未听说过大姑娘会患乳痈，以为女儿做了什么见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节，又羞又气，更无脸见人，便横下一条心，在夜晚偷偷逃出家园投河自尽。事有凑巧，当时河边有一渔船，上有一个蒲姓老公和女儿小英正在月光下撒网捕鱼。他们救起了姑娘，问清了投河的根由。第二天，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种小草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天就霍然而愈。以后，姑娘将这草带回家园栽种。为了纪念渔家父女，便叫这种野草为蒲公英。
你有用蒲公英包过饺子吗？快尝试一下，看看你是不是也会爱上
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