冬天是吃柚子的好时节，过年时节去亲戚家串门，桌上总会摆着几个剥好的柚子，当中经常能看到沙田柚的身影。这种柚子实为广西壮族自治区容县土特产，最早是由当地沙田村种植的，因此被命名为沙田柚。沙田柚的品种有很多种区分方法，比如以果肉的味道可以分为酸柚与甜柚两大类，以果肉的颜色可以分为白肉柚与红肉柚两大类，还能通过外形将其分为球形或梨形。下面让我们具体来了解一下沙田柚吧
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一、产地
前面已经说到过，沙田柚源于广西容县沙田村，早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地。现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地，广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种，年广西已成为中国沙田柚最大的集中产区，全自治区沙田柚种植面积数十万亩。
二、栽种方法与环境要求
沙田柚的幼苗培育有嫁接法、驳枝法、扦插法、播种法等几种，但生产实践中都以嫁接苗优于驳接苗和扦插苗。沙田柚嫁接苗一般3年左右开始挂果，5～6年后进入丰产期。沙田柚实生苗一般在6～8年开起挂果，在8～10年后进入丰产期。
在种植沙田柚的地理环境选择上，由于沙田柚需肥需水量较大，所以肥水充足是发展沙田柚必须首先考虑的重要条件，必须选择土层深厚、疏松、肥沃、水源充足的地方建园，山地应选坡度在20度以下背北向南的缓坡地山顶应有水源林，一般而言，凡能种植柑桔的地方均能种植沙田柚。
三、沙田柚的功效与作用
沙田柚中富含维生素C，所含糖类主要是果糖，可被人体直接吸收、利用。所以，它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。在中医上则认为，沙田柚有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。其果肉性寒、味甘，能够咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦；果皮性温，味苦、辛，有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用，并可烹调成菜或制作蜜饯；果表皮、柚叶，含挥发油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。尤其对于孕妇而言，沙田柚中有丰富维生素及矿物质，能够为孕妇补充多种所需营养，还能够促进食欲，治疗消化不良等症状。
以上便是有关沙田柚的部分知识，正赶上年底，大家也可以开始去超市挑选一些水果备在家中准备招待客人了，在挑选沙田柚的时候还有一个小小的经验可以分享一下，那就是“挑小不挑大”，因为在肥水控制得当的果场，产出的果都比较均匀，不存在特别大或者特别小的情况，而相对小的柚果也是非常地道的，糖分、口感往往比相对大的要好。
