中科医院曝光 https://m-mip.39.net/czk/mipso_5153154.html农村地广物博，宝贝最多，尤其是野菜，到了春天，地里头绿油油的野菜，除初春大自然给予农民最好的礼物，尤其是以下这3种，不仅做菜好吃，而且还是一种疗效颇佳的中医草药，食疗效果巨佳，凉拌，煎炒蒸煮，样样都可以拿来食用，在以前的老农村特别常见，如果全部吃过的农民朋友，如今应该都已经抱上孙子了吧！
1.薤白
薤白为别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜，”薤白辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经，具有通阳散结，行气导滞，用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。元代农学家王桢曾说：“薤，生则气辛，熟则甘美，食之有益，故学道人资之，老人宜之，可以降血脂和抗动脉粥样硬化。主要针对血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白。抑制血小板聚集和抗栓。
2.菊花脑
菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤，这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解*，调中开胃，降血压之功效，味道也是特别的鲜美，小时候经常可以吃到，就是现在来到城里之后，发现菜场都没有卖，吃到的次数就少了。
3.苦菜
清热解*凉血中医认为，苦菜性苦寒，含有蛋白质和多种维生素，有清热解*、凉血等祛病养生功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用，小时候，我妈经常用苦菜包饺子吃，蘸着酱油，味道特别美味，现在想想都要流口水了。
野菜品质纯净，向来被誉为是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。今天在城里吃饭时，特别想吃小时候的野菜，于是点了盘野茼蒿，结账时发觉特贵，比农家小炒肉都贵，果然现在人识货之后，东西都跟着贵了，以上3种野菜，大家都吃过吗，全部吃过了，现在肯定都已经有孙子喽！
